Garnek o pojemności 12 litrów doskonale się sprawdzi jako garnek do rosołu, lub bigosu. Naczynia emaliowane nadają się do przechowywania potraw, np. w lodówce. Nie zmieniają smaku ani zapachu produktów. Wysoki garnek o dużej pojemności może być wykorzystywany jako garnek do piwa, do przygotowywania brzeczki piwnej. Ganki Starke Pro » kup w sklepie internetowym garneczki.pl i skorzystaj z gwarancji najniższych cen oraz darmowej wysyłki od 299,99 zł. Sprawdź naszą ofertę na markowe produkty do domu i kuchni! This site is free but requires advertising to be financed. We strongly avoid annoying types of ads. Please support us by disabling your ad-blocker or logging in. Jak dodawać wino do bigosu? Jednorazowo najlepiej wlać od pół do całej szklanki trunku. Jeśli mamy duży garnek kapuścianej potrawy, można dodać do niego nawet butelkę wina. Całość należy dusić możliwie długo. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić pyszny bigos, to koniecznie sięgnij do wyróżnionych propozycji na tej stronie. Bigos, jeżeli ma dłużej postać, musi być zapasteryzowany. Nie trzeba go wtedy trzymac w słoikach w lodówce. Ja zawsze robię więcej bigosu i część wkładam do słoików ( nie przepadam za mrożonym). Słoiki (0,9 l) pasteryzuję 30 min i mogą wtedy stać długo nawet w ciepłej piwnicy. Autor: as Data: 2011-08-29 21:52:55. Kup teraz na Allegro.pl za 10,49 zł - PŁYTKA NA GAZ POD GARNEK DO SMAŻENIA DŻEMU BIGOSU (12763499328). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect! Pasteryzacja bigosu w piekarniku należy do jednego z najprostszych i najszybszych sposobów wekowania. Wystarczy, że po ugotowaniu potrawy oraz jej ostygnięciu, przełożymy bigos do czystych i osuszonych słoików. Następnie słoiki zakręcamy i ustawiamy na blasze piekarnika do góry dnem. Kup teraz na Allegro.pl za 209 zł - Garnek emaliowany do bigosu dzik 28 cm 12 l 9016 (13130077457). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect! Kup teraz na Allegro.pl za 234 zł - Garnek emaliowany pokrywa indukcja do bigosu 30l (11157873610). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect! 217. 40K. Today at 6:20 PM. [PL] At what point in PL main quest you can still openly do all side content, before committing to the specific ending for expansion. 1. 64. Today at 6:02 PM. [It's All About You] Vote on the theme for the next special-edition Witcher episode! yFkWO. Na zdjęciu bigos staropolski na winie z miodem. Autorka zdjęcia: Magdalena Gapińska Źródło zdjęcia: Nad paleniskiemZa bigosem przepadamy, ale za często go nie robimy. Szczerze mówiąc, to zawsze nas zachęcają do niego zimniejsze dni. I tak oto powstał mój pierwszy w tym roku bigos. Jakoś nie gotowałam. Dlaczego? Bo jakoś moją kuchnię zdominowały potrawy, które lubią i mogą jeść moje dzieci, a bigos do nich zdecydowanie nie należy. Dziś ugotowałam, w proporcji o wiele mniejszej niż zwykle, generalnie dlatego, że miałam pomrożone różne mięsa - a to kawałek fileta z kurczaka z rożna, a to dwa plastry karkówki z grilla, a to w lodówce leżał kawałek wędzonego boczku - stwierdziłam, że lodówka mnie do tego zmusza :) Kupiłam więc tylko kapustę i jałowcową kiełbasę i jest! Zapraszam na niego za 3 dni, bo wtedy będzie gotowy, choć podjadamy na bieżąco, bo pachnie niemożliwie :) Składniki: - 1,5kg kapusty kiszonej, - 1 mała główka białej kapusty, - 3 duże cebule, - 1 małe pęto kiełbasy jałowcowej podsuszanej, - 15 dag wędzonego boczku, - 1 pierś z kurczaka (u nas z kurczaka robionego na rożnie), - 2 grube plastry grillowanej karkówki, - 2 skrzydełka i 1 udko z rosołu, - 2 szklanki suszonych grzybów, - 5 suszonych śliwek, - kilka ziaren ziela angielskiego i jałowca, - kilka ziaren ziela angielskiego i jałowca,- kilka listków laurowych, - 2 łyżki przecieru pomidorowego (użyłam takiego swojej roboty),- 1 duży pomidor bez skórki, - 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina, - 3 ząbki czosnku, - 2 łyżki miodu, - garść suszonych jabłek, - majeranek, - kminek, - pieprz czarny świeżo mielony (grubo), - pieprz ziołowy (bo pięknie pachnie miętą), - 2 szklanki rosołu drobiowego-wołowego, w którym gotowałam wędzone kości wołowe, aby go przygotować do bigosu, - oliwa do zamoczyć na noc, zalewając ciepłą wodą. Na drugi dzień grzyby odcedzić, włożyć do garnka, w którym powstanie bigos, zalać rosołem i gotować na małym ogniu pod przykryciem. W tym czasie szatkujemy cienko białą kapustę i dodajemy ją do grzybów, gotujemy razem, ewentualnie podlewając wodą. Kiedy kapusta zmięknie, odcedzamy i kroimy drobno kapustę kiszoną, a następnie dodajemy ją do garnka. W razie potrzeby, można ją wypłukać, nawet kilkakrotnie. Pokrojony w kostkę boczek smażymy na patelni razem z posiekaną w piórka cebulą i wyciśniętym czosnkiem - dodajemy do garnka z kapustą. Na oliwie podsmażamy też kiełbasę jałowcową i również przekładamy do garnka. Ja miałam mięso, ktwnież przekładamy do garnka. Ja miałam mięso, które mi zostało z innych obiadów, a więc było już gotowe, wystarczyło było je rozdrobnić ale jeśli używacie surowego mięsa, to dobrze jest każde smażyć osobno. Pokrojoną karkówkę i obrane mięso z kurczaka też dokładamy do garnka, mieszamy wszystko, dodając śliwki, suszone jabłka, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe i jałowiec, a także miód. Podlewamy winem, doprawiamy pieprzem i gotujemy (bez przykrycia) na małym ogniu 3 godziny, mieszając co jakiś czas. Ważne, by pilnować, żeby płyn pokrywał kapustę. Można podlewać wodą. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i pokrojonego pomidora oraz ziołowy pieprz. Dusimy razem godzinę. Potem warto garnek zdjąć z ognia i wynieść w zimne miejsce, akcję z gotowaniem na małym ogniu powtarzamy każdego dnia (przez 3 dni) i za każdym razem wynosimy w zimne miejsce. Ostatniego dnia do bigosu dodajemy trochę kminku, aby swoimi właściwościami odciążył żołądki ;) Niektórzy też radzą, by dolać solidny kufel dobrego piwa, ale ja to odpuszczę. U mnie to dopiero pierwszy dzień, nie mogę się doczekać jego smaku w ostatni dzień przyrządzania i mam nadzieję, że go do tego czasu nie zjemy :) Polecam i życzę smacznego! Zobacz moje pozostałe przepisy opublikowane na Portalu Pszczelarskim: 1. Bananowe chipsy z miodem 2. Tartaletki na słodko z bananami i czekoladą 3. Wigilijne łazanki na bogato 4. Majowy miodem z mniszka lekarskiego 5. Nalewka jaśminowa z miodem Odwiedź mój blog kulinarny: Nad paleniskiem Komentarze z forum pszczelarskiego blondynekkrk 2014-03-17 10:15:34 3 dni to kawał czasu! Chociaż jeżeli ma być pyszny to może i bym był w stanie poczekać na niego :) Zgłoś Udostępnij robiłam dwa dni temu bigos. składniki min, główka białej 1,5 kiszonej, mieso, pieczarki itd. czyli chyba taki tradycyjny. wszystko ładnie wyszło tylko takie to jest troche hmm bez smaku.. co tam jeszcze sie dodaje oprócz przecieru i ile go trzeba duzo? sol pieprz co tam jeszcze? czy dobry jest bigos z suszonymi grzybkami? Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij No cóż,ja osobiście dodaję jabłko starte na tarce,powidła śliwkowe lub śliwki suszone,grzybki suszone też ,jak mam to trochę miodu,oczywiście przyprawy w/g uznania:ziele,listek,kminek,cząber,estragon a przecier to tak na oko i do smaku. A kiełbasę ,mięsko z boczkiem podsmażam na patelni z cebulką i dodaję do kapusty i razem duszę. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij Witaj, można dodać grzybki suszone, z pewnością podniesie to smak bigosu, przecier to moim zdaniem ile kto lubi czyli na oko albo na natomiast dodaję jeszcze suszone śliwki , a jeżeli ich nie posiadam to łyżeczkę albo 2/zależy od ilości bigosu/ powideł śliwkowych. Pozdrawiam :razz: Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij Ja kupuję gotowca czyli Przyprawę do bigosu np. Kamis , zamiast mięsa daję trochę boczku i trochę kiełbasy zwyczajnej (tak jak basqa). Ale czasami smak psuje kapusta kiszona ja nie jest dobrze wypłukana no i rodzaj tej kapusty też ma duze znaczenie-ja mam juz wypróbowanego producenta. Moja koleżanka bigos zapieka w piekarniku. Jeśli chodzi o grzyby to ja daję tylko suszone a jak nie mam to pół kostki bulionu grzybowego i załatwi sprawę. Zyczę powodzenia i pyszniutkiego bigosiku :razz: Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij No właśnie-zapomniałam dodać,że gdy mam za kwaśną kapustę to ją obgotowuję i odlewam kwaśną wodę. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Autor Zgłoś Udostępnij hmmm moze faktycznie to wina tej kapusty bo taka bardzo kwasna była. no ale teraz bede wiedziała ze to można jeszcze wygotować. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij A ja dodaję przyprawy:listek laurowy,ziele angielskie,Vegetę,paprykę słodką w proszku,trochę maggi,pieprz, przecier pomidorowy. Dodaję podsmażone boczek i Kapusta jest za kwaśna " kurcze co jest obcina mi tekst,spróbuje potem,sorrka Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij Dodam tylko, że ja płuczę przed gotowaniem z zimnej wodzie, jeśli bardzo kwasna to dwa razy i dobrze wyciskam za każdym razem. Teraz ratunkiem może być dla ciebie Ainoh dodać łyżeczkę cukru . Pozdrawiam Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij Ja bigos gotuję tylko z kapusty kiszonej i nie ma mowy o zadnym płukaniu. W tym cały urok by bigos był kwasowaty. Na 2 kg kapusty daję ok0,7kg łopatki, 3 kiełbaski, 2 cebule, sporą garść suszonych grzybków. Dporawiam łyżką miodu i koncentratu pomidorowego. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij ale narobiłyście mi smaka właśnie gotuję kapusty na bigos :razz: będzie jutro na obiad. Ja robię bigos pół na pół, oczywiście koncentrat pomidorowy, kiełbaska, trochę mięska, pieczarki, z przypraw liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, magii, i jak mam to przyprawy do bigosu trochę sypnę. :razz: aha trochę poapryki w proszku też zawsze wyjdzie mi baaaaaaaaaaaaaaaardzo dużo więc sobie porcjuje i ZAMRAŻAM pOZDRAWIAM Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij Sprawdzona metoda mojej mamy i babci polegała (tradycję nadal podtrzymuje córka) na przygotowywaniu tzw. zasmażki. Surowy boczek wrzucamy na silnie rozgrzaną patelnie (oczywiście po uprzednim pokrojeniu w kostkę) i smażymy nie zmniejszając płomienia na dużej ilości oleju. chodzi o to aby mięso nie wydzielało wody podczas smażenia i solidnie się przyrumieniło. pod koniec dorzucamy kilka cebul i krótko to zalewamy ok 2 szk. wody i zagotowujemy. doprawiamy miksturę kucharkiem i całą zawartość przelewamy do garnka, gotujemy razem z kapustą. Kapusta kiszona wg mnie jeśli jest jedyną podstawą bigosu powinna być uprzednio dobrze płukana w wodzie i odciśnięta. po włożeniu do garnka dolewam świeżą wodę. pod koniec gotowania obowiązkowo wędzona kiełbasa Jeśli chodzi o przyprawy to u mnie poza tymi standardowymi: słodka papryka, owoc jałowca (z tym ostrożnie ma b. silny aromat), kurkuma, przyprawa w płynie knorra. Bigos mrożony traci na swym aromacie i smaku. idealne warunki to chłodne ciemne miejsce, gdzie mozna pozostawić garnek nawet na 2 tygodnie (jeżeli ktoś ma ogromną lodówkę to jak znalazł). za każdym razem odgrzewamy całość. BIGOS IM WIĘCEJ RAZY ODGRZEWANY TYM SMACZNIEJSZY!!!napewno wszyscy o tym jest to bardzo skuteczna metoda. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij Ja bigos gotuje tylko wyłacznie z kapusty dużo suszonych grzybów oddzielnie,wywar z grzybów zostawiam do bigosu. Najpierw przesmażam razem mięsko,wedlinke,wedzonke co tam mam w lodówce (albo kupuje),grzybki,cebule,to wszystko póżniej doadaje do kapuchy. Dodaje powidła,różne przyprawy,daje też troche majeranku nie za dużo. Przecieru wogóle nie daje jeśli mam już suszone grzyby acha wywar z grzybków daje do kapuchy. I tak się gotuje bigosik...Pozdrawiam Ewa. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij jak robimy bigos to nie zapominamy o miodzie, śliwkach i grzybkach...np. my nigdy byśmy nie dodali koncentratu pomidorowego...kojarzy mi się to niestety ze szkolną stołówką sprzed lat i daniami tam serwowanymi Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Zgłoś Udostępnij Ja miodu nigdy nie dawałam i nie daje,śliwki suszone owszem dodaje ale tylko wtedy gdy nie mam powideł śliwkowych. A co do grzybków zawsze daje i jak napisałam bez przecieru pomidorowego. Jakoś mi nie wchodzi bigos z przecierem... I jeszcze daje bardzo małą ilość tłuszczu,jak widze u kogoś,że bigos aż pływa w tłuszczu niestety nie moge przełknąć. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Garnki gastronomiczne – duże gary do zadań specjalnych sty 28, 2019Choć garnek 10 l nie powinien nikogo dziwić, bo posłużyć może w każdej większej rodzinie, tak samo jak garnki o pojemnościach 20 czy 50 litrów. 3 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 8777 31 grudnia 2012 10:54 | ID: 885315 Dziś trzeci dzień podduszania bigosiku i co? I zajęłam się czymś innym, zapomniałam i doszło do małego nieszczęścia Wielki gar bigosu, który zrobiłam na Sylwestra i Nowy Rok uległ nieznacznemu przypaleniu W smaku nie czuć posmaku spalenizny, więc chyba jest jadalny, tylko ten zapach... Przełożyłam go do nowego gara i szukam pomysłów jak go uratować, żeby nie wstyd go było gościom podać Wyszukałam w sieci sposób taki, żeby do takiego bigosiku włożyć korek, taki od wina i chwilkę pogotować. Korek ma niby "wyciągnąć" przykry zapach. Chciałabym Was zapytać, czy ktoś taki myk stosował, czy to działa? No bo szkoda by było specjalnie wino kupować i otwierać, jeśli to lipa. A może ktoś zna jakiś inny, sprawdzony sposób na uratowanie przypalonego bigosu? 1 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 31 grudnia 2012 11:00 | ID: 885322 Nie znałam sposobu z korkiem. Jesli bigos nie jest mocno przypalony, to myślę, że wystarczy, że przełożyłaś go do innego garnka.... Może sporóbuj włożyć surową selerę i pogotować 5 minut... 31 grudnia 2012 11:16 | ID: 885335 Sonia (2012-12-31 11:00:10)Nie znałam sposobu z korkiem. Jesli bigos nie jest mocno przypalony, to myślę, że wystarczy, że przełożyłaś go do innego garnka.... Może sporóbuj włożyć surową selerę i pogotować 5 minut... Spróbuję z tym selerem, może nie trzeba będzie specjalnie wina kupować. Jak duży to ma być kawałek? 3 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 31 grudnia 2012 14:26 | ID: 885461 Ania_29 (2012-12-31 11:16:19) Sonia (2012-12-31 11:00:10)Nie znałam sposobu z korkiem. Jesli bigos nie jest mocno przypalony, to myślę, że wystarczy, że przełożyłaś go do innego garnka.... Może sporóbuj włożyć surową selerę i pogotować 5 minut... Spróbuję z tym selerem, może nie trzeba będzie specjalnie wina kupować. Jak duży to ma być kawałek? Połówka dużego lub cały mniejszy.