Dojrzałe jagody czarnej porzeczki na stole w kuchni obok miski dżemu porzeczkowego z bliska fotografia makro Słodka czarna porzeczka tło widok z góry. soczyste letnie jagody tło. owoce zawierające cukier, letnie zbiory z góry. świeży wegetariański składnik odżywczy, źródło witamin, pyszne zbliżenie deserowe Kup teraz na Allegro.pl za 15,49 zł - Czarna porzeczka liść czarnej porzeczki susz 250g (12787581882). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect! Liść brzozy i pokrzywa wpływają na zdrowie nerek. Ziele fiołka, liść czarnej porzeczki, łopian i uczep trójlistkowy wspierają zdrowie skóry. Stokrotka może chronić komórki i tkanki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Przytulia wpływa na zdrowie układu limfatycznego, na równowagę wodno-elektrolitową w organizmie. Masa netto: 250g Ukazuje się w regionach centralnej Rosji i na południu. Liście zmieniają kolor z zielonego na jasnozielony, a następnie pokryte są białym nalotem. Dotknięte jagody są zdeformowane i odpadają, liście stają się słabe i suche. Biała plamałatwo rozpoznać po białych plamkach na powierzchni liści. Zarodniki grzyba hibernują w Liście czarnej porzeczki są powszechnie stosowanym składnikiem ziołowych herbatek, wyróżniającym się charakterystycznym, przyjemnym aromatem. Surowiec ten wykazuje działanie obniżające ciśnienie krwi, a także przeciwbólowe i przeciwzapalne. Składniki: porzeczka czarna liść (Ribes nigrum - folium)* 100%.*produkt rolnictwa Zbiory odmian wczesnych rozpoczną się około 10 lipca – ocenia dr Piotr Baryła, prezes Polskiego Stowarzyszenia Plantatorów Porzeczek. Wysokie temperatury przyśpieszą dojrzewanie czarnej porzeczki. Zbiory odmian wczesnych czarnej porzeczki ruszą około 10 lipca, porzeczka czerwona bedzie gotowa do zbioru na początku lipca. Liście porzeczki są używane w cukrzycy. Są warzone zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej oraz napary do picia, herbaty i świeże młode liście są stosowane jako składnik dietetycznych sałatek z cukrem. Zawierają wiele olejków eterycznych, kwas askorbinowy, karoten, fitoncydy, co daje im działanie dezynfekujące PĄKI, LIŚCIE I NASIONA PORZECZKI CZARNEJ – ŹRÓDŁO SUBSTANCJI BIOAKTYWNYCH… 27 Pąki porzeczki czarnej są bogatym źródłem polifenoli [30]. Nabrzmiałe pąki ze-brane w marcu zawierały najwięcej związków polifenolowych. Spośród wykrytych substancji w wysokich stężeniach występowały (-)epikatechina, rutyna, 3-O-glukozyd Liście porzeczki są pomocne w walce z bakteriami, wirusami i grzybami, łagodzą obrzęki, stany zapalne skóry i jamy ustnej. Jak donosi literatura zielarska, liście porzeczki czarnej wykazują działanie wykrztuśnie, moczopędne, rozkurczowe i łagodzą objawy reumatyzmu. Wspomagają przemianę materii, łagodzą migreny i bóle głowy Kwota zależy od etapu wzrostu porzeczki. Podczas sadzenia krzewów wystarczy 60 gramów na dziesięć metrów kwadratowych. Jeśli rośliny są starsze, zwykle w tym przypadku zwiększa się ilość do 120 gramów. Jeśli gleba charakteryzuje się wysoką kwasowością, konieczne jest przeprowadzenie wstępnej obróbki w tym zakresie. Vdv9L. HOME BLOG Wszystko o roślinach leczniczych FILMY Menu Tematy na blogu Liść czarnej porzeczki- właściwości i zastosowanie Czarna porzeczka- systematykaRodzina: AgrestowateRodzaj: PorzeczkaGatunek: Porzeczka czarnaNazwyŁacińska: Ribes nigrumAngielska: BlackcurrantNiemiecka: Schwarze JohannisbeerePolskie nazwy: smrodynia, bździuch, świętojanki, pankracina, smorodzina, jagoda czarna, pękata smarglena, smargliny,Czarna porzeczka -występowaniePorzeczka występuje w Europie i Azji oraz Ameryce. Rośnie w klimacie umiarkowanym i chłodnym. W Polsce rośnie dziko w lasach olszowych i zaroślach, często jest uprawiana. Jest rośliną częściowo w ziołolecznictwie jest liść oraz owoc czarnej porzeczki. Surowiec pozyskuje się głównie z uprawy. W medycynie ludowej surowcem są pączki liściowe, a dawniej wykorzystywano również czarnej porzeczki- zastosowanieW Japonii ze względu na bogactwo składników mineralnych porzeczkę dodaje się do suplementów diety i jako składnik żywności funkcjonalnejLiście porzeczki dają żółty barwnik, z kolei z owoców pozyskuje się barwnik fioletowy Liść czarnej porzeczki- wartość odżywczaLiście porzeczki zawierają olejek eteryczny, w skład którego wchodzą: sabinen, fenol, β-naftol, α- pinen, geraniol, cynol, limonen. Liście są bogate w garbniki, kwasy organiczne, flawonoidy. Silne działanie przeciwutleniające liści porzeczki jest związane z zawartością pochodnych kwasu hydroksycynamonowego, kwasu chlorogenowego i innych kwasów wielofenolowych. Liście porzeczki to źródło wielu witamin: C, A, B, P, K, karotenoidów oraz soli mineralnych: boru, magnezu, żelaza, potasu, manganu, miedzi, wapnia, glinu, chromu. LIŚĆ CZARNEJ PORZECZKI DZIAŁANIE LECZNICZEWyciągi z liści porzeczki wywierają działanie przeciwzapalne i słabo ściągające oraz hamujące rozwój drobnoustrojów, tak więc czarna porzeczka pomaga w dolegliwościach jelitowych i biegunkach. Ponad to napary z liści stosuje się przy owrzodzeniach przewodu pokarmowegoNapary z liści zapobiegają zwapnieniom tętnic oraz ochrania naczynia krwionośneWyciągi z liści działają moczopędnie i są stosowane w schorzeniach dróg moczowych, pęcherza i nerek. Zaleca się je przy stanach zapalnych nerek, kamicy moczowej oraz obrzękachLiście wykazują działanie napotniePrzyspieszą wydzielenie toksyn z organizmuNapary z liści porzeczki pomagają wydalić nadmiar kwasu moczowego z organizmuCzarna porzeczka pomaga przy zatruciach oraz wspomaga pracę wątrobyLiście stosuje się w płukankach do jamy ustnej i gardłaOkłady z liści mają pomagać na migrenowe bóle głowyDziałanie moczopędne sprawia, że od wieków liście porzeczki były stosowane w leczeniu chorób reumatycznych i dnyOd wieków liście porzeczki przykładano na rany, wrzody oraz ugryzienia owadówRoślinę stosuje się w stanach zapalnych skóry i egzemachNapary z liści czarnej porzeczki hamują proces starzenia się skóryJest to także środek zapobiegający wypadaniu włosówLiście porzeczki pobudzają korę nadnerczyOdwar z liści, zmieszany z sokiem z owoców jest stosowany przy nieżytach górnych dróg oddechowych, kokluszu i chrypkach Dodaj komentarz Polecane blogi i strony BLOGI:Agnieszka MaciągMotywator dietetycznyPoradnik zdrowieInstytut Żywności i ŻywieniaNarodowe Centrum Edukacji Żywieniowej ŹródłaBiegański J.; Nasze zioła i leczenie się niemi (ziołolecznictwo); Stowarzyszenie Pracowników Księgarskich, 1931, str. 154-155 Czikow P., Łaptiew J.; Rośliny lecznicze bogate w witaminy; Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1987, str. 278-280 Górnicka J.; Biblioteka zdrowia, Leki z ogrodu; Agencja Wydawnicza Jerzy Mostowski, 2012, str. 99-100Górnicka J.; Apteka natury leksykon zdrowia; Agencja Wydawnicza Jerzy Mostowski 2005, str. 95, 164-166Kuźniewski E., Augustyn- Puziewicz J.; Przewodnik ziołolecznictwa ludowego; Wyd. II, PWN, Warszawa- Wrocław 1986, str. 96, 113 Lim T. K.; Edible medical and nonmedical plants; V4, Fruits; Springer 2012, str. 27-42Muszyński J.; Ziołolecznictwo i leki roślinne (fytoterapia); Wydawnictwo Prawnicze i Naukowe, Warszawa 1951, str. 110Ożarowski A.; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str. 225-226Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Wyd. Mateusz E. Senderski; Podkowa Leśna 2016; str. 506-508Vocka G.; Rośliny lecznicze od A do Z, uprawa i pielęgnacja, zbiory i przechowywanie, działanie zdrowotne; Wydawnictwo Klub dla ciebie 2005, str. 82-83Monografie EMA ( Newsletter Instagram Facebook O Blogu Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. #zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze Musisz wiedzieć Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą. Polub nas Spis treści czarnej jeszcze kryje się w tych drobnych owocach? liści czarnej porzeczka – jak można wykorzystać ją w kuchni? Owoce czarnej porzeczki są w Polsce znane i cenione – już nasze babcie nie wyobrażały sobie zimy bez przygotowanych z nich przetworów. O właściwościach czarnej porzeczki wiemy zatem już od lat. Czasami warto sięgnąć do skarbnicy naszych tradycji kulinarnych. Co cennego może nam dać czarna porzeczka? Dlaczego warto się jej baczniej przyjrzeć? Co takiego skrywają w sobie jej owoce i liście? Do czego można wykorzystać owoce czarnej porzeczki w swojej kuchni? Zapraszamy do lektury! Właściwości czarnej porzeczki Owoce czarnej porzeczki mają okrągły kształt, niewielki rozmiar i intensywnie czarną barwę. Mogą wyglądać niepozornie, ale kryją w sobie duże pokłady cennych składników. Jakie witaminy ma czarna porzeczka? W jej owocach znajdziemy przede wszystkim witaminę C – naturalny antyoksydant. Pomaga ona neutralizować wolne rodniki tlenowe, które uszkadzają ważne struktury komórkowe, także DNA. Poza tym należy pamiętać o tym, że witamina C ma znaczenie dla naszej odporności. Co jeszcze kryje się w tych drobnych owocach? Mogą się one pochwalić również obecnością potasu – pierwiastka, który ma ogromne znaczenie między innymi dla prawidłowego funkcjonowania naszych mięśni. Na tym jednak nie koniec! Jeśli bowiem chodzi o obecność witamin, to w owocach czarnej porzeczki zawiera się również witamina A, która – podobnie jak witamina C – jest antyoksydantem. To zaciekli wrogowie wolnych rodników, co z kolei sprawia, że mają możliwość efektywnie wpływać na tempo, w jakim starzeje się nasz organizm. Wsparciem w walce z rodnikami będą także flawonoidy, których zawartość w czarnej porzeczce jest niezwykle wysoka. Czarna porzeczka należy do roślin bardzo cenionych ze względu na walory zdrowotne. Jej owoce stanowią źródło błonnika rozpuszczalnego, co sprawia, że są one przyjacielem naszych jelit. Błonnik rozpuszczalny jest bardzo istotnym składnikiem diety człowieka, wpływa bowiem pozytywnie na stan flory bakteryjnej obecnej w naszym jelicie grubym. Co więcej, pomaga on w regulowaniu poziomu cholesterolu we krwi. Ponadto w owocach porzeczki czarnej znajdziemy też wapń. Właściwości liści czarnej porzeczki Na pochwałę zasługują również liście tej rośliny! Są one szeroko znane (nie od dzisiaj!) ze swoich walorów zdrowotnych. Warto wspomnieć o tym, że właściwości liści porzeczki czarnej mogą mieć pozytywny wpływ na nasz układ moczowy. Co więcej, liście te wykazują właściwości przeciwzapalne. Ususzone liście za kilka złotych kupimy w aptekach lub sklepach zielarskich – w formie już gotowej do zaparzenia. Czarna porzeczka – jak można wykorzystać ją w kuchni? Owoce czarnej porzeczki to wdzięczny materiał do przygotowania domowych przetworów. Są składnikiem orzeźwiających koktajli. Bardzo dobrze sprawdzą się chociażby przyrządzany z nich sok – który może się przydać w czasie zimowo-jesiennym – jak również wszelkiego rodzaju dżemy. Właściwości soku porzeczkowego sprawiają, że jest on polecany jako wsparcie w okresie przeziębień. Można go mieszać na przykład z wodą. Poza tym owoce czarnej porzeczki doskonale spełnią się w roli składnika wypieków. Ich specyficzny smak „przełamie” słodkość ciast i deserów, nadając im bardziej orzeźwiający, owocowy smak. Owoce porzeczki mają bardzo dekoracyjny charakter, dlatego warto je wykorzystać w ramach ozdabiania swoich popisów cukierniczych. W sezonie letnim owoce czarnej porzeczki mogą stanowić bardzo dobrą przekąskę. Świetnie sprawdzą się także jako dodatek do musli. Streszczając: czarna porzeczka to popularna w Polsce roślina, która ma nam wiele do zaproponowania. Jej owoce są niezwykle bogatym (jednym z najlepszych!) źródłem witaminy C. Naszą uwagę powinny zwrócić również liście czarnej porzeczki – okazuje się, że podobnie jak owoce, mają one wiele cennych właściwości, a „herbata” z suszonych liści czarnej porzeczki polecana jest w przypadku leczenia różnych dolegliwości. Co więcej, owoce czarnej porzeczki dają nam szerokie pole do popisów kulinarnych, a ich nietypowy smak sprawia, że mogą w ciekawy sposób wzbogacić przyrządzane potrawy. Porzeczka czarna (Ribes nigrum) jest krzewem jagodowym należącym do rodziny agrestowatych (Grossulariaceae). W środowisku naturalnym występuje w Europie (w tym w Polsce) oraz w Azji. Ponadto jest szeroko rozpowszechniona zarówno na profesjonalnych plantacjach jak i w przydomowych ogrodach. Krzew dorasta do 2m wysokości (o ile nie jest cięty). Posiada szeroki, rozłożysty pokrój. Ma tendencję do wytwarzania licznych pędów u nasady. Wytwarza dłoniaste 3-5klapowe liście. Kwiaty są drobne, żółtawe, niepozorne, zebrane po kilka w grona. Porzeczka kwitnie od kwietnia do maja. Latem (najczęściej w lipcu) zawiązuje kwaskawe, czarne jagody. Cała roślina wydziela specyficzny, intensywny zapach. Wymagania i uprawa Porzeczkę powinno się uprawiać w miejscach słonecznych – najlepiej na wystawie południowej lub zachodnio-południowej. Wtedy wytwarza bardziej słodkie owoce (niż okazy rosnące na stanowiskach zacienionych), a ponadto kwiaty są mniej podatne na uszkodzona przez przymrozki i chłodne temperatury. Preferuje gleby żyzne, próchnicze, zasobne w składniki pokarmowe, lecz jednocześnie przepuszczalne. Nie lubi podłoży podmokłych i gliniastych. Prawidłowy odczyn gleby wynosi 6,0-6,5. Można je sadzić (jesienią – optymalnie na przełomie października i listopada - lub wiosną) na redlinach. Podłoże warto wcześniej wzbogacić obornikiem i roślinami na nawóz zielony. Głębokość sadzenia ustala się w taki sposób, aby szyjka korzeniowa znajdowała się ok. 5cm ponad poziomem gruntu. Odległość sadzenia wynosi 1,5 metra (między rzędami powinna być większa, np.: 1,8m). Porzeczkę po posadzeniu należy skrócić do 2-3 oczka, aby pobudzić wytwarzanie pędów bocznych. Roślina w czasie susz i w okresie zawiązywania owoców wymaga regularnego podlewania. Przez cały okres uprawy należy zadbać o likwidację chwastów. W uprawach amatorskich warto stosować ściółkę okrywającą, która ograniczy wyparowywanie wody z gleby i wzrost roślin niepożądanych. Od drugiego roku (przez kilka kolejnych) porzeczkę przycina się na wys. 40-50cm pozostawiając 4-6 pędów jednorocznych i 2-3 pędów dwuletnich. U starszych krzewów przycina się głównie pędy chore, uszkodzone, wrastające do wnętrza korony i nadmiernie pokładające się. Formy pienne powinno się palikować. Co roku porzeczki należy zasilać nawozami azotowymi, dawki najlepiej rozłożyć „na raty”. Zwykle podaje się 80-120 kg N/ha. Z chorób porzeczce czarnej najbardziej zagraża amerykański mączniak agrestu, zamieranie pędów, antraknoza, rewersja czarnej porzeczki i rdza porzeczkowo-wejmutkowa, ze szkodników wielkopąkowiec porzeczkowy, mszyce i przezierniki. Zastosowanie Czarną porzeczkę uprawia się ze względu na jej cenne jadalne owoce (na sprzedaż lub potrzeby własne). W 100g owoców znajduje się prawie 180mg witaminy C (kilkukrotnie więcej niż w przecenianych cytrusach). To dobry „środek” na przeziębienie, grypę i ogólne zwiększenie odporności organizmu. W ziołolecznictwie wykorzystywane są także liście (rzadziej) do leczenia dróg moczowych. Czarna porzeczka często służy do produkcji dżemów, soków, win i nalewek. W ogrodzie można ją wykorzystać do tworzenia naturalnych niskich żywopłotów (np.: z porzeczką krwistą, dziką różą, aronią). Zdjęcia: Bernt Fransson Czarna porzeczka – liście Liście czarnej porzeczki (Ribes nigrum) wykazują właściwości antyseptyczne, dzięki którym pozytywnie wpływają na odporność i pomagają oczyścić organizm. Usprawniają działanie układu moczowego i wątroby, a także pobudzają czynności trawienne. W medycynie ludowej liście porzeczki stosowano w przypadku bólu stawów, w zakażeniach układu moczowego, w infekcjach i przeziębieniach jako środek przeciwgorączkowy i wykrztuśny oraz w dolegliwościach trawiennych. Napary z liści czarnej porzeczki są łagodne w smaku i przyjemnie pachną. Na spodniej stronie liści porzeczki znajdują się gruczołki wydzielające typowy dla tej rośliny zapach. Niektórzy używają świeżych, młodych listków w kuchni jako dodatek aromatyczny, np. do farszów. LIŚCIE CZARNEJ PORZECZKI – DZIAŁANIE Właściwości prozdrowotne: Liście czarnej porzeczki wspierają naturalne mechanizmy odpornościowe organizmu i pomagają oczyścić go z bakterii, wirusów i grzybów. Działają moczopędnie i napotnie. Pobudzają wydzielanie żółci i soków trawiennych przyczyniając się do poprawy trawienia i wzrostu apetytu. Wspomagają odkrztuszanie w przypadku zablokowanych dróg oddechowych. ZASTOSOWANIE okres obniżonej odporności osłabione trawienie spadek apetytu nadmiar wody w organizmie oczyszczanie a ponadto w celu ułatwienia oddychania i odkrztuszania SKŁAD Liść czarnej porzeczki 100%. Surowiec najwyższej jakości! PORZECZKA CZARNA LIŚĆ – DAWKOWANIE I SPOSÓB UŻYCIA Liście czarnej porzeczki – herbata: Napar: 2 łyżki liści zalać 1 lub 2 szklankami wrzącej wody, parzyć 20 minut pod przykryciem, przecedzić. Napar można pić bez ograniczeń. Nalewka: Proporcje 1:5. Alkohol 40%. Macerować 14 dni, przefiltrować. Zażywać 4 razy dziennie po 10 ml (1 łyżka). SYNERGIA Trawienie: majeranek, rumianek, nasiona kopru włoskiego. Układ moczowy: ziele pokrzywy, korzeń lub ziele mniszka, skrzyp, wrzos. Wątroba: owoc jałowca, ziele skrzypu, kłącze perzu. PRZECIWWSKAZANIA Nadwrażliwość na roślinę. CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY Porzeczka czarna (Ribes nigrum) należy do rodziny agrestowatych. Występuje w klimacie umiarkowanym Europy i Azji. W Polsce spotkać ją można dziko rosnącą wszędzie poza górami, zwłaszcza w wilgotnych lasach i nad rzekami. Jest popularna w uprawie. Czarna porzeczka jest krzewem dorastającym do 2 m wysokości. Tworzą ją proste i wzniesione pędy, a jej liście, kwiaty i owoce pokryte są gruczołami wydzielającymi charakterystyczny zapach. Liście porzeczki są duże i szerokie, 3-5-klapowe, szorstkie w dotyku. Ich brzegi są nierówno piłkowane. Kwiaty są drobne i zebrane w grona. Składają się z jasnozielonego kielicha i pięciu czerwonych działek kielicha odgiętych do tyłu, białych płatków korony, które są mniejsze niż działki kielicha i wklęsłego dna kwiatowego, z którego wystaje pięć pręcików i słupek. Owocami porzeczki są nieduże, czarne jagody o smaku słodko-kwaśnym. BADANIA LABORATORYJNE Przykładamy wielką uwagę do jakości oferowanych przez nas produktów. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium. Do produktu Czarna porzeczka liść dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć: Certyfikat analizy Specyfikację jakościową W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail. BIBLIOGRAFIA 1. 2. 3.